หอยทอดครก

26 ธ.ค.

ตามปกติเรามักจะเคยชินกับหอยทอดที่ทอดในกะทะแบนๆกว้างๆ
ที่มักจะเห็นตามร้านค้าทั่วไป แต่เมื่อคราวนี้เรามาพูดกันถึงหอดทอดครก เลยทำให้เกิดคำถามขึ้นว่า หอยอะไรน้า..ที่นำไปทอดในครกที่ตำน้ำพริก อย่างนั้นหรือไง ตามปกติเรามักจะเคยชินกับหอยทอดที่ทอดในกะทะแบนๆกว้างๆที่มักจะเห็นตามร้านค้าทั่วไป แต่เมื่อคราวนี้เรามาพูดกันถึงหอดทอดครก เลยทำให้เกิดคำถามขึ้นว่า หอยอะไรน้า.. ที่นำไปทอดในครกที่ตำน้ำพริก อย่างนั้นหรือไง???
แต่เมื่อไปถึงที่ตลาดบ้านใหม่ ๑๐๐ ปี ไปพิสูจน์กันถึงที่ ทำให้หายคับข้องใจ ไปกันตามๆกัน เราได้พบกับพี่คนขายสองสามีภรรยาที่ช่วยกันหยอด ช่วยกันแคะ เพราะหอยทอดครกที่ว่านี้เป็นเตาที่ใช้ทำขนมครก พูดง่ายๆก็คือ เป็นเตาหลุม ที่ไว้ใช้ทำขนมครกนั่นเอง.. ส่วนผสมไม่ได้ยุ่งยากอะไร เพราะมีส่วนผสมเหมือนหอยทอดทั่วๆไป และเมื่อผสมเสร็จก็นำมาหยอดลงบนเตาหลุมเหมือนหยอดบนมครก และเติมหน้าด้วยหอย หรืออาจเลือกได้หลายเมนูอาทิเช่น ปูอัด เป็นต้น..เมื่อสุกแล้วก็แคะออกมาแล้วใส่กล่องส่งให้ลูกค้า พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ ที่ทางร้านได้จัดเตรียมไว้ให้รับประทานตอนร้อนๆ ช่วงแป้งกรอบๆพร้อมจิ้มน้ำจิ้มรสแซ่บ… บอกได้คำเดียวว่าอร่อยอย่าบอกใคร..!!

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: